Składniki

• 1/2 większej lub 1 mniejsza bulwa kopru włoskiego
• 2 łodygi selera naciowego
• 1 jabłko
• 2 łyżki prażonych pestek dyni
• 1 łyżka posiekanego szczypiorku
• garść małych liści sałaty

Dressing

• 4 łyżki oliwy extra vergine
• sok z 1/2 cytryny lub z 1 limonki
• 2 łyżki miodu lub syropu klonowego
• 1 łyżeczka nasion kopru włoskiego
• 1,5 łyżki octu jabłkowego (z cydru) lub winnego

Przygotowanie

1. Wszystkie składniki dressingu wymieszać w miseczce.
2. Koper włoski przekroić na 4 części i dalej posiekać na jak najcieńsze plasterki, włożyć do większej salaterki, dodać też koperek znajdujący się przy końcu bulwy.
3. Seler naciowy również posiekać na cieniutkie plasterki, włożyć do salaterki razem z listkami selera.
4. Dodać pokrojone jabłko, pestki dyni i szczypiorek. Wymieszać, doprawić solą morską i pieprzem. Na koniec wymieszać z dressingiem i udekorować listkami sałaty.