Składniki

• 1,5 jabłka
• sok wyciśnięty z 1/2 cytryny
• 1/2 średniego selera korzeniowego
• 1/2 filiżanki rodzynek
• świeżo zmielony czarny pieprz
• 2 szczypty mielonego cynamonu
• 2 garście rukoli
• 3 łyżki majonezu
• sól morska
• 10 połówek orzechów włoskich

Przygotowanie

1. Jabłka obrać, wyciąć gniazda nasienne, pokroić w kostkę, wymieszać z połową soku z cytryny, aby nie zbrązowiało.
2. Selera obrać i włożyć na minutę do wrzącej wody. Selera wyjąć i pokroić w cienkie słupki, wymieszać z resztą soku z cytryny i dodać do jabłka.
3. Do wrzącej wody włożyć rodzynki i odstawić na 3 minuty. Rodzynki odcedzić i dodać do warzyw. Całość oprószyć świeżo zmielonym czarnym pieprzem oraz cynamonem.
4. Dodać rukolę, majonez, grubo posiekane i zrumienione na patelni orzechy włoskie. Oprószyć solą i wymieszać wszystkie składniki.