Składniki

• po 1/2 łyżki masła i oliwy
• 1/2 cebuli
• 1 marchewka
• 2 ząbki czosnku
• 3 ziemniaki
• 50 g czerwonej soczewicy
• 1,5 litra bulionu (drobiowy, warzywny, rosół)
• 1/2 szklanki pokrojonych świeżych lub mrożonych grzybów (np. borowików, kurek, maślaków)
• 1 łyżka posiekanego koperku
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego

Przygotowanie

1. W garnku na maśle i oliwie zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę. Dodać obraną i pokrojoną w kosteczkę marchewkę i mieszając smażyć przez ok. 3 minuty. Dodać starty czosnek i chwilę razem podsmażać.
2. Dodać obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki oraz wypłukaną na sitku soczewicę.
3. Wlać bulion i zagotować. Przykryć, zmniejszyć ogień i gotować przez ok. 10 minut.
4. Dodać pokrojone grzyby i gotować przez kolejne 5 minut. Dodać koperek i koncentrat pomidorowy. Gotować jeszcze przez ok. 2 minuty. Można podawać z pieczywem.