Składniki

• 50 g czerwonej soczewicy
• 500 g świeżych pomidorów lub 1 puszka krojonych
• 500 ml bulionu drobiowego lub warzywnego
• 1/2 cebuli
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki oliwy extra vergine
• przyprawy:sól, pieprz, 1 łyżeczka kurkumy, 1 łyżeczka przyprawy curry w proszku, 1/2 łyżeczki ostrej papryki
• 1/4 szklanki śmietanki 30%, z kartonika, słodkiej
• 2 łyżki posiekanej zieleniny np. bazylii lub kolendry lub natki pietruszki

Przygotowanie

1. W garnku na oliwie zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i mieszając smażyć jeszcze przez minutę. Dodać suchą soczewicę, przyprawy i wymieszać.
2. Wlać bulion i zagotować. Przykryć i gotować do miękkości soczewicy przez ok. 15 - 20 minut.
3. Dodać obrane i pokrojone w kostkę pomidory (wraz z sokiem i nasionami) lub krojone pomidory z puszki i gotować przez ok. 15 minut pod uchyloną pokrywą, od czasu do czasu zamieszać.
4. W międzyczasie w razie potrzeby doprawić solą i pieprzem. Odstawić z ognia i wymieszać ze śmietanką oraz posiekaną zieleniną.