Składniki

• 2 łyżki masła
• 1 cebula
• 250 g marchewki
• 1 pietruszka
• 1 łyżka drobno startego imbiru
• 1/2 łyżeczki startej skórki z pomarańczy
• 300 ml bulionu jarzynowego
• 80 ml śmietanki 30% lub płynnej 18% (do zup i sosów)

Przygotowanie

1. W garnku roztopić masło i zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę. Dodać obraną i pokrojoną na plasterki marchewkę oraz pietruszkę, przykrć garnek i gotować przez ok. 15 minut, aż warzywa zmiękną. W międzyczasie co chwilę warzywa przemieszać.
2. Dodać imbir, skórkę z pomarańczy i gorący bulion. Po zagotowaniu przykryć garnek i gotować przez ok. 25 minut, aż warzywa będą miękkie.
3. Odstawić z ognia, zmiksować na krem z dodatkiem śmietanki, doprawić solą oraz pieprzem w razie potrzeby.