Składniki

• 1 łyżka oliwy
• 1 łyżka masła
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 250 g ziemniaków
• 1 litr wody lub bulionu (warzywnego lub drobiowego np. z eko kostki)
• 250 g zielonego groszku (świeżego lub mrożonego)
• sól, pieprz
• 2 łyżki śmietanki 30%
• 2 łyżki listków natki pietruszki

Przygotowanie

1. W garnku podgrzać oliwę z masłem, dodać pokrojoną w kosteczkę cebulę i zeszklić ją. Pod koniec dodać posiekany czosnek.
2. Dodać obrane i pokrojone w kosteczkę ziemniaki. Delikatnie podsmażać przez ok. 3 minuty, co chwilę mieszając.
3. Wlać wodę lub bulion i zagotować. Dodać groszek, doprawić solą oraz pieprzem. Przykryć garnek i gotować przez ok. 10 minut do miękkości składników.
4. Dodać listki natki pietruszki oraz śmietankę i zmiksować zupę w stojącym blenderze kielichowym na krem.
5. Wlać z powrotem do garnka i w razie potrzeby doprawić solą oraz świeżo zmielonym pieprzem.
6. Podawać z grzankami, śmietanką lub oliwą oraz płatkami chili.