Składniki

• 2 łyżki masła
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 300 g łopatki wieprzowej
• 1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki
• szczypta ostrej papryki w proszku
• 2 gałązki tymianku lub 1 łyżeczka suszonego
• 100 ml białego wina (dla chętnych)
• 3 i 1/2 szklanki bulionu
• 700 g świeżych pomidorów lub 1 szklanka pomidorów z puszki
• 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
• 1 czerwona papryka
• 3 ziemniaki
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki

Przygotowanie

1. W garnku na maśle poddusić pokrojoną w kosteczkę cebulę oraz przepołowiony czosnek.
2. Dodać pokrojone w kosteczkę mięso i obsmażyć z każdej strony.
3. Dodać papryki w proszku, tymianek i chwilę razem podsmażyć.
4. Wlać wino (jeśli go chcemy użyć) i pogotować przez 1 - 2 minuty, następnie wlać bulion (najlepiej gorący) i zagotować.
5. Dodać świeże pomidory (obrane ze skórek, pozbawione nasion i pokrojone w kosteczkę) lub posiekane pomidory z puszki oraz koncentrat pomidorowy.
6. Doprawić solą, pieprzem, przykryć garnek pokrywą i gotować przez ok. 1 i 1/2 godziny.
7. Dodać pokrojoną w kosteczkę paprykę oraz ziemniaki, wymieszać, przykryć i gotować jeszcze przez ok. pół godziny lub do miękkości ziemniaków.
8. Posypać posiekaną natką.