Składniki

• 1 pojedyncza pierś kurczaka
• 1 łyżeczka mąki pszennej
• 1 świeża kukurydza cukrowa lub 1 mała puszka kukurydzy
• 150 g świeżych grzybów np. borowików lub grzybów mrożonych
• 1 duży ząbek czosnku
• 2 cm kawałek imbiru
• 1/2 małej papryczki chili (lub do smaku)
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 1 i 1/2 litra bulionu drobiowego
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1/3 łyżeczki cukru
• świeża kolendra lub natka pietruszki

Przygotowanie

1. Piersi kurczaka pokroić w kosteczkę, doprawić solą i pieprzem, wymieszać z 1 łyżeczką mąki pszennej.
2. Świeżą kukurydzę obkroić nożem z ziaren stawiając ją pionowo na desce. Kukurydzę z puszki odcedzić.
3. Grzyby szybko opłukać i pokroić na kawałki, osuszyć na ręczniku.
4. Obrać czosnek i imbir. Papryczkę przekroić na pół i usunąć nasiona. Czosnek, imbir i papryczkę zmiksować na pastę w rozdrabniaczu z dodatkiem oleju roślinnego.
5. Pastę włożyć do garnka lub głębokiej dużej patelni lub woka i smażyć przez około 1 - 2 minuty. W oddzielnym garnku zagotować bulion z dodatkiem sosu sojowego i cukru.
6. Do podsmażonej pasty dodać kurczaka i obsmażyć z każdej strony, w sumie przez około 2 minuty. Dodać kukurydzę oraz grzyby i smażyć razem przez 1 - 2 minuty. Wlać gorący bulion i zagotować. Gotować przez około 7 minut do miękkości kukurydzy. Posypać posiekaną natką lub kolendrą.