Składniki

• 6 zielonych szparagów
• 6 cienkich plasterków szynki parmeńskiej (lub serrano)
• 1/2 łyżeczki masła
• 2 jajka

Przygotowanie

1. Zagotować wodę w szerszym garnku. Piekarnik nagrzać do200 stopni C.
2. Szparagi opłukać i odłamać twarde i zdrewniałe grubsze końce (same złamią się w odpowiednim miejscu). Łodygi wrzucić na wrzątek i gotować przez 1 minutę, odcedzić i od razu przepłukać i schłodzić zimną wodą.
3. Szparagi zawinąć w plasterki szynki. Główki szparagów wysmarować odrobiną masła. Tak przygotowane szparagi włożyć do żaroodpornego naczynia i zapiekać w nagrzanym piekarniku przez10 minut.
4. W międzyczasie ugotowaćjajka na miękko. Jajka włożyć do garnka z ciepłą wodą i zagotować. Gotować 5 min od momentu zagotowania wody. Zdjąć z ognia, wstawić do zlewu i zalać zimną wodą.