Składniki

• 100 g płatków owsianych błyskawicznych*
• 90 g mąki zwykłej lub pełnoziarnistej lub bezglutenowej owsianej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 i 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
• odrobina soli
• 1 jajko
• 2 łyżki masła lub oleju kokosowego
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub 1 łyżka cukru wanilinowego
• 110 ml miodu lub syropu klonowego
• 1 jabłko

Przygotowanie

1. Do miski wsypać płatki owsiane błyskawiczne, dodać mąkę, proszek, cynamon i sól, wymieszać.
2. Do drugiej miski wbić jajko, dodać roztopiony i ostudzony tłuszcz, wanilię i syrop klonowy lub miód, wymieszać. Dodać suche składniki i wymieszać. Włożyć do lodówki na czas przygotowania jabłka.
3. Jabłko pokroić na ćwiartki, wyciąć gniazda nasienne, pokroić w małą kosteczkę. Piekarnik nagrzać do170 stopni C.
4. Wyjąć masę z lodówki i wymieszać z jabłkiem. Nakładać po około pełnej łyżce masy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Uformować kształtne dyski. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przezok. 10 - 13 minut.