przyprawy:po 1 łyżeczce papryki w proszku, kminu rzymskiego, oregano oraz 1/2 łyżeczki chili
250 ml bulionu wołowego
1 mała puszka czarnej lub czerwonej fasoli
2 łyżki koncentratu pomidorowego
oraz
2 bagietki
200 g tartej żółtej mozzarelli
kawałek papryczki chili
natka pietruszki lub świeża kolendra
do podania:śmietana 12% i ketchup
Przygotowanie
Na dużej patelni na oleju zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę oraz drobno posiekany czosnek.
Dodać przyprawy i mieszając smażyć przez kilkanaście sekund. Stopniowo dodawać mieloną wołowinę obsmażając mięso na dużym ogniu, jednocześnie mieszając drewnianą łyżką.
Gdy mięso będzie już dobrze obsmażone wlać bulion i zagotować. Przykryć i gotować przez ok. 15 minut.
Dodać odcedzoną fasolę, koncentrat pomidorowy, doprawić solą i pieprzem, dokładnie wymieszać i gotować już bez przykrycia co chwilę mieszając przez ok. 5 - 10 minut, aż płyn się zredukuje.
