Składniki

• 1 tortilla
• 2 jajka
• 4 łyżki mleka
• 2 plastry sera np. cheddar
• połówka awokado
• masło

Dodatki (do wyboru)

• papryka
• szczypiorek
• czerwona cebula
• sałata lodowa
• rukola
• sos sriracha

S​os

• 1 łyżka ketchupu pikantnego
• 2 łyżki majonezu

Przygotowanie

1. Przygotowaćdodatki- posiekać warzywa, awokado obrać i pokroić na cienkie plasterki.
2. Usmażyć omlet: jajka wbić do głębokiego talerza, dodać mleko i szczyptę soli. Roztrzepać widelcem masę jajeczną, jednocześnie ją napowietrzając.
3. Rozgrzać średniej wielkości patelnię i roztopić masło. Wlać masę jajeczną i smażyć przez pół minuty aż jajka zaczną się ścinać. Wówczas przesuwać łopatką ścinającą się masę jajeczną i przelewać w to miejsce surową masę jajeczną, przekręcając patelnią.
4. Gdy spód będzie już ścięty, a tylko na wierzchu pozostanie jeszcze lekko wilgotny, zwinąć omlet w rulonik, położyć na nim ser, przykryć pokrywką i zmniejszyć ogień do minimum. Pozostawić tak omlet na minutę, aż ser się roztopi. Zdjąć pokrywę z patelni.
5. Natortillęwyłożyć omlet z serem, posypać szczypiorkiem i dodatkami, ułożyć awokado. Doprawić solą i pieprzem, można też skropić ostrym sosem sriracha.
6. Zawinąć tortillę: ułożyć tortillę przed sobą w taki sposób aby omlet leżał do nas pionowo. Zawinąć napierw górny kawałek tortilli, potem boki a na koniec dolną część. Położyć na patelni na masło i zrumienić z dwóch stron.
7. Przełożyć na deskę, przekroić na pół i podawać z sosem (wymieszany majonez z ketchupem).