Składniki

• 4 kromki bułki paryskiej lub chleba wiejskiego
• 2 jajka
• 5 łyżek mleka
• sól i świeżo zmielony czarny pieprz
• 1 ząbek czosnku, drobno starty
• płatki chili lub szczypta ostrej lub słodkiej papryki
• 1 łyżka świeżych listków tymianku lub szczypta suszonych ziół
• 50 g masła

Salsa pomidorowa z bazylią

• 2 pomidory
• 2 łyżki oliwy extra vergine
• 1 łyżka octu balsamicznego lub soku z cytryny
• sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
• 1 ząbek czosnku, drobno starty
• bazylia

Przygotowanie

1. Salsa pomidorowa z bazylią:Pomidora sparzyć, obrać ze skórki, pokroić na ćwiartki. Usunąć szypułki i nasiona z sokiem. Miąższ pokroić w kostkę. Do średniej miski wlać oliwę, ocet lub sok z cytryny, doprawić solą, pieprzem. Dodać czosnek i pomidory z bazylią, wymieszać.
2. Tosty:W głębokim talerzu roztrzepać widelcem jajka z dodatkiem mleka, soli, pieprzu, czosnku, chili lub papryki, ziół.
3. Rozgrzać patelnię z połową masła, gdy zacznie skwierczeć usunąć z wierzchu pianę. Maczać pieczywo w masie jajecznej lekko dociskając, a następnie układać je na patelni. Smażyć partiami przez około minutę z każdej strony lub do czasu aż będą ładnie zrumienione.
4. Odkładać na ręcznik papierowy lub bezpośrednio na talerze. Wytrzeć patelnię ręcznikiem papierowym, dodać świeże masło i usmażyć kolejną partię tostów. Podawać z salsą pomidorową.