Składniki

• 250 ml zaparzonej mocnej kawy
• 50 ml likieru kokosowego Malibu
• 1 szklanka jagód
• 4 żółtka (w temp. pokojowej)
• 4 łyżkidrobnegocukru lub cukru pudru
• 250 g mascarpone (schłodzonego)
• 100 - 150 g podłużnych biszkoptów

Do posypania:

• kakao
• bazylia

Przygotowanie

1. Przygotować kawę, wlać do głębokiego talerza i wymieszać z likierem. Ostudzić. Jagody krótko opłukać i osuszyć.
2. Żółtka włożyć do miski (najlepiej metalowej), dodać cukier i ubijać mikserem na dużych obrotach miksera na puszystą i jasną masę przez około 8 minut.
3. Zmniejszyć obroty do średnich i stopniowo po 1 łyżce dodawać ser mascarpone cały czas ubijając.
4. Biszkopty maczać w kawie i układać na dnie pucharków lub jednego naczynia (wykorzystać połowę biszkoptów).
5. Przykryć połową kremu i posypać połową jagód. Ułożyć drugą warstwę biszkoptów i kremu.
6. Wstawić do lodówki na około 2 - 3 godziny do schłodzenia. Można przygotować dzień wcześniej.
7. Przed podaniem posypać kakao, jagodami i bazylią.