Składniki

• 3 - 4 jabłka (ok. 600 g)
• 250 g ciasta francuskiego*

Sos karmelowy

• sok z 1 pomarańczy
• 4 łyżki cukru trzcinowego
• 1/2 łyżeczki mielonego kardamonu
• 5 goździków
• 60 g masła

Przygotowanie

1. W rondelku umieścić składniki składniki sosu karmelowego: sok z pomarańczy, cukier trzcinowy, kardamon, goździki oraz masło. Zagotować, następnie gotować bez przykrycia aż powstanie syrop, przez ok. 10 minut.
2. Syrop wlać do formy na tartę o średnicy25- 26 cm(najlepiej użyć formy ceramicznej, ewentualnie metalowej, ale nie może to być forma z wyjmowanym dnem).
3. Piekarnik nagrzać do180 stopni C.
4. Jabłka obrać, pokroić na ćwiartki, następnie wykroić gniazda nasienne. Każdą ćwiartkę pokroić na jeszcze mniejsze części. Umieścić je w formie.
5. Ciasto francuskie rozwałkować na cienki placek i położyć go na jabłka. Dokleić boki ciasta do brzegów formy. Wstawić do piekarnika i piec przez ok.30 - 35 minutna złoty kolor.
6. Wyjąć z piekarnika i odczekać aż przestygnie, ok. 10 minut. Położyć na tarcie duży talerz (do serwowania) i przewrócić całość do góry nogami, tak aby tarta znajdowała się finalnie na talerzu.