Składniki

• 1 pojedyncza pierś kurczaka
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• 1/2 czerwonej świeżej papryki
• 1/2 ananasa
• oliwa, cząstki cytryny lub limonki

Przyprawy:

• sól, pieprz
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1/2 łyżeczki mielonej kolendry
• 1/3 łyżeczki kurkumy
• 1/3 łyżeczki tymianku
• 1/3 łyżeczki chili w proszku
• 1/2 łyżeczki wędzonej papryki (lub słodkiej)

Przygotowanie

1. Piersi kurczaka pokroić w niedużą kostkę (ok. 1 cm), włożyć do miski, doprawić startym czosnkiem, natką pietruszki oraz wszystkimi przyprawami, dodać łyżkę oliwy i wymieszać.
2. Ananasa pokroić na plastry, obkroić skórę, wyciąć środek, miąższ pokroić w kosteczkę takiej samej wielkości jak kurczak. Podobnie pokroić paprykę.
3. Składniki nadziewać na patyczki i układać na tacce, następnie skropić łyżką oliwy, doprawić solą. Odstawić na pół godziny, w międzyczasie szaszłyki 2-3 razy obrócić.
4. Dobrze rozgrzać patelnię, ułożyć szaszłyki i grillować w sumie przez ok. 10 minut, w międzyczasie obracając. Podawać z cząstką cytryny lub limonki.