Składniki

Ciasto

• 300 g mąki pszennej
• 100 g orzechów włoskich
• 250 g zimnego masła
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 80 g cukru trzcinowego
• 1 łyżka cukru wanilinowego
• 1 jajko

Jabłka

• 1,5 kg jabłek (odmiany szara reneta)
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 2 łyżki miodu

Dekoracja

• 250 ml śmietanki 36% (zimna)
• 4 łyżki cukru pudru
• orzechy włoskie
• cynamon

Przygotowanie

1. Mąkę wsypać do miski, dodać orzechy włoskie (zmielone lub rozdrobnione w melakserze lub drobno posiekane). Dodać pokrojone w kostkę zimne masło, proszek do pieczenia, cukier trzcinowy oraz cukier wanilinowy.
2. Składniki najpierw rozdrobnić na kruszonkę (mieszadłem miksera, dłońmi lub siekać na stolnicy), następnie dodać jajko i połączyć składniki w jednolite ciasto.
3. Podzielić je na pół i włożyć obie połówki do zamrażarki na ok. 15 minut.