Składniki

• 3 ogórki gruntowe
• 1 dojrzałe awokado
• 1 łyżka soku z limonki lub cytryny
• 1/2 papryczki chili
• 1 mała cebulka
• garść rukoli lub rukoli z roszponką

Sos:

• po 1 łyżeczce musztardy, majonezu, oliwy, cukru i octu winnego
• 1 ząbek czosnku, drobno starty
• 1 łyżeczka startego korzenia imbiru
• sól i pieprz

Przygotowanie

1. Ogórki umyć, przyciąć przy końcach, obrać (można miejscami pozostawić wąskie paseczki skórki). Pokroić w kostkę. Awokado obrać, przekroić na pół, wyjąć pestkę, miąższ pokroić w kostkę, skropić sokiem z limonki.
2. Ogórka i awokado włożyć do salaterki, doprawić solą i pieprzem, wymieszać. Dodać pokrojoną w kosteczkę papryczkę chili bez pestek, pokrojoną w małą kosteczkę cebulkę oraz opłukaną i osuszoną rukolę.
3. W oddzielnej miseczce połączyć składniki sosu i delikatnie wymieszać z surówką.