Kaszę jaglaną uprażyć w suchym garnku (ok. 5 minut prażyć co chwilę mieszając), następnie zalać wodą lub bulionem w ilości 2/3 szklanki i gotować przez 10 minut, następnie odstawić na kolejne 10 minut pod przykryciem, aby kasza napęczniała. Wymieszać z koperkiem, natką, sokiem z cytryny oraz 1 łyżką oliwy, doprawić solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
Na patelni podgrzać łyżkę oliwy razem z pokrojonym na plasterki czosnkiem, dodać krewetki i smażyć po minucie z każdej strony na większym ogniu. Doprawić solą, dodać kaszę jaglaną i smażyć razem przez minutę.
Dodać opłukany i osuszony szpinak. Podgrzewać co chwilę mieszając przez około 1 minutę na małym ogniu mieszając aż szpinak zwiędnie. Posypać pokrojonymi pomidorkami koktajlowymi. Można podawać z kefirem.
