Składniki

Ciasto

• 250 g mąki
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• 100 g zimnego masła
• mleko

Nadzienie

• 40 g sera koziego lub brie, camembert
• 40 g tartego parmezanu lub twardego sera
• 40 g tartego sera żółtego
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 1 łyżeczka listków tymianku lub suszonego

Przygotowanie

1. Piekarnik nagrzać do220 stopni C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Mąkę przesiać do miski wraz z proszkiem do pieczenia i solą.
2. Dodać drobno posiekane masło i palcami rozcierać je z mąką lub miksować mieszadłem miksera aż powstanie kruszonka przypominająca okruchy chleba.
3. Dodać mleko (stopniowo, po łyżce, ile potrzebuje mąka) i za pomocą noża kroić i mieszać ciasto łącząc składniki.
4. Wyłożyć ciasto na posypaną mąką stolnicę i obsypanym w mące wałkiem rozwałkować ciasto na prostokąt o wymiarach 20 x 25 cm.
5. Posypać posiekanym serem kozim lub bire, następnie parmezanem i serem żółtym, a na koniec natką pietruszki i tymiankiem.
6. Zaczynając od dłuższego boku zwinąć ciasto w rulonik. Pokroić na 2 cm kawałki i ułożyć je na przygotowanej blasze w 2 cm odstępach.
7. Piec przez12 minut. Wyłożyć na metalową siatkę i podawać gorące lub ciepłe.