Składniki

• 375 g ciasta francuskiego
• 250 g mrożonego szpinaku siekanego lub 250 g świeżego
• 1 jajko
• 100 g sera sałatkowego typu feta
• 100 g tartego sera mozzarella
• 2 łyżki posiekanego szczypiorku
• przyprawy:sól, pieprz, 1 łyżeczka suszonego oregano, 1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej, 1/2 łyżeczki suszonego czosnku, szczypta chili

Przygotowanie

1. Szpinak rozmrozić i odcisnąć. Świeży szpinak włożyć na patelnię i mieszając podgrzewać przez ok. 2 minuty aż całkowicie zmięknie.
2. Piekarnik nagrzać do200 stopni C. Blachę z wyposażenia piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia.
3. Ciasto francuskie rozwinąć i położyć na desce (jeśli nie jest cienko rozwałkowane, należy to zrobić). Posmarować roztrzepanym jajkiem za pomocą pędzelka.
4. Całe ciasto posypać rozkruszoną fetą, startym serem, posiekanym szczypiorkiem a następnie rozłożyć małymi porcjami szpinak. Całość doprawić przyprawami.
5. Zwinąć w roladkę wzdłuż dłuższego boku, następnie pokroić ją na około 20 plastrów. Ułożyć na przygotowanej blaszce z papierem i delikatnie poprawić ich kształt na bardziej okrągły.
6. Wstawić do piekarnika i piec na złoty kolor, przezok. 30 minut.