Składniki

Spód

• ok. 250 g pierniczków

Masa serowa

• 1 kg zmielonego twarogu
• 250 g cukru
• 2 łyżeczki pasty waniliowej lub 1 op. cukru wanilinowego
• 30 g mąki ziemniaczanej
• 3 jajka
• 250 ml śmietanki 30%

Oraz

• garść świeżej żurawiny
• cukier puder lub lukier

Przygotowanie

1. Twaróg zmiksować dokładnie z cukrem, wanilią oraz mąką ziemniaczaną. Następnie dodawać po jednym jajku za każdym razem miksując przez ok. pół minuty na średnich obrotach miksera. Wlać śmietankę i miksować przez ok. 2 minuty.
2. Spód formy o średnicy24 cmwyłożyć papierem, zapiąć obręcz. Na spodzie ułożyć pierniczki. Za pomocą łyżki wazowej wyłożyć stopniowo masę serową.
3. Posypać świeżą żurawiną i delikatnie wcisnąć ją w masę.
4. Wstawić do piekarnika nagrzanego do175 stopni Ci piec przez ok.1 godzinę, aż masa serowa będzie zastygnięta. Stopniowo wyjmować z piekarnika.
5. Dokładnie ostudzić i schłodzić. Obkroić boki, zdjąć obręcz i przełożyć sernik na paterę. Wstawić do lodówki na kilka godzin lub całą noc.
6. Przed podaniem posypać cukrem pudrem lub polać lukrem, udekorować gałązkami.