Składniki

• 1 kg zmielonego twarogu sernikowego
• 200 g pierniczków (np. w czekoladzie)
• 200 g cukru
• 30 g mąki ziemniaczanej
• 200 g śmietanki kremówki 30%
• 3 jajka
• 1 łyżka cukru wanilinowego
• kakao

Przygotowanie

1. Do misy miksera włożyć ok. 1/4 ilości sera, ok. 1/3 ilości cukru oraz całą mąką ziemniaczaną. Miksować na średnich obrotach miksera przez ok. 2 - 3 minuty.
2. Dodać resztę sera, jajka, cukier wanilinowy oraz resztę cukru i znów miksować przez 1 minutę na większych obrotach. Wlać śmietankę i miksować aż wszystkie składniki dobrze się połączą.
3. Odłożyć 1 pierniczek do dekoracji a resztę pokroić na kawałki (większa kostka). Dodać do masy serowej i delikatnie wymieszać. Wyłożyć do tortownicy o średnicy24 cmi wstawić do piekarnika nagrzanego do175 stopni C.
4. Na dno piekarnika lub na kratce obok tortownicy postawić keksówkę z wrzącą wodą wypełnioną do ok. 2/3 objętości.
5. Zamknąć piekarnik i piec przezok. 1 godzinę.Stopniowo wyjmować z piekarnika i studzić sernik. Dla najlepszych efektów po ostudzeniuschłodzić sernik w lodówce.
6. Gdy sernik będzie schłodzony, obkroić wkoło nożem i odpiąć obręcz. Przechowywać w lodówce. Wierzch sernika posypać przez sitko kakao oraz udekorować odłożonym pierniczkiem.