Składniki

Spód

• 100 g mąki pszennej
• 2 łyżki cukru
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 60 g zimnego masła
• 1 żółtko

Masa serowa

• 750 g twarogu sernikowego
• 250 g mascarpone*
• 1 szklanka cukru
• 1 i 1/2 opakowania budyniu śmietankowego (w proszku)
• 1 cukier wanilinowy
• 2 jajka

Oraz

• 500 g borówek amerykańskich

Przygotowanie

1. Piekarnik nagrzać do180 stopni C.Do mąki dodać cukier, proszek do pieczenia oraz pokrojone w kosteczkę zimne masło. Rozdrobnić składniki na kruszonkę, dodać żółtko i zagnieść składniki w jednolite ciasto.
2. Ciastem wylepić spód formy o średnicy24 - 25 cmoraz ok.1 cmboków. Wstawić do piekarnika na około15 - 20 minut(piec na złoty kolor).
3. Zmiksować twaróg z mascarpone, cukrem, proszkiem budyniowym oraz cukrem wanilinowym, następnie dodać jajka i znów zmiksować na jednolitą masę.
4. Na podpieczony spód wyłożyć masę serową i wyrównać powierzchnię. Na wierzch wysypaćpołowęborówek amerykańskich.
5. Wstawić do piekarnika i piec przez ok.35 - 40 minut(na dno piekarnika warto postawić małą keksówkę z gorącą wodą, co zabezpieczy sernik przed pękaniem).
6. Wyjąć z piekarnika i ostudzić. Po ostudzeniu - jeśli mamy czas - można dodatkowo schłodzić w lodówce. W międzyczasie wyłożyć drugą połowę borówek.