Przygotować galaretkę zgodnie z instrukcją na opakowaniu, używając 300 ml wody. Po przygotowaniu przelać galaretkę do czystej miski w celu szybszego ostudzenia i odstawić w chłodne miejsce, np. do lodówki.
Borówki opłukać i osuszyć.
Na dno tortownicy o średnicy ok. 24 cm położyć papier do pieczenia, zapiąć obręcz wypuszczając papier na zewnątrz. Na spodzie poukładać biszkopty.
Twaróg sernikowy zmiksować lub wymieszać rózgą z cukrem pudrem, cukrem wanilinowym oraz 2/3 ilości śmietanki (ok. 150 g).
Resztę śmietanki zagotować w rondelku, odstawić z ognia, dodać żelatynę i mieszać do rozpuszczenia.
Do jeszcze ciepłej i płynnej żelatyny dodać 1 - 2 łyżki masy serowej i wymieszać rózgą. Dodać kolejne 2 - 3 łyżki masy serowej i znów wymieszać rózgą. Powtórzyć jeszcze z kilkoma łyżkami masy serowej, następnie przełożyć całość do pozostałego sera w misce i wymieszać rózgą lub zmiksować na jednolitą masę. Na koniec wymieszać z 2/3 ilości borówek.
Masę serową wyłożyć na spód z biszkoptów, wyrównać powierzchnię i wstawić do lodówki na ok. 1/2 - 1 godzinę. W tym czasie galaretka wystudzi się a sernik lekko stężeje.
Do jeszcze płynnej galaretki dodać resztę borówek.
Wyjąć sernik z lodówki i łyżką wylewać tężejącą galaretkę z borówkami. Wstawić do lodówki do całkowitego stężenia (na kilka godzin). Można zrobić dzień wcześniej.
