Składniki

• 1 łyżka masła
• 1 łyżka oliwy
• 1 cebula
• 500 ml rosołu lub bulionu
• 800 g schabu bez kości
• 300 g kurek
• 1/3 szklanki śmietanki kremówki 30%
• 2 łyżki posiekanego koperku
• 2 łyżki mąki

Przygotowanie

1. Do garnka włożyć masło z oliwą, dodać pokrojoną w kosteczkę cebulę i co chwilę mieszając zeszklić ją. Dodać rosół, zagotować.
2. Schab pokroić na 1 cm plasterki i włożyć we wrzący wywar. Doprawić solą w razie potrzeby, po zagotowaniu zmniejszyć ogień, przykryć i gotować przez ok. 1 godzinę i 15 minut, aż mięso będzie miękkie.
3. Wówczas dodać opłukane, osuszone i pokrojone na mniejsze kawałki kurki, delikatnie przemieszać lub zanurzyć je w wywarze, przykryć i gotować przez 3 minuty.
4. Pod koniec dodać posiekany koperek. Dodać śmietankę i ponownie zagotować, posypać mąką, połączyć ją z wywarem i zagotować.