Sałatka z winogronami i serem kozim
Składniki
2 porcje:
- 2 porcje rukoli z roszponką
- sól, pieprz, 1 łyżka oliwy i 2 łyżeczki soku z cytryny
- 10 czerwonych winogron
- 40 g sera koziego w roladce lub twarożku
- 2 łyżki pestek słonecznika
- 4 kromki bagietki
Sos:
- 4 łyżki octu balsamicznego
- 2 łyżki oliwy extra vergine
- 2 łyżki miodu
- szczypta cynamonu
- szczypta soli i dwie szczypty świeżo zmielonego pieprzu
Przygotowanie
- Rukolę i sałatę opłukać i osuszyć, doprawić solą, pieprzem, oliwą i cytryną, wymieszać, włożyć do głębokich talerzy.
- Dodać winogrona pokrojone na połówki, pokruszony ser kozi i pestki słonecznika podprażone na suchej patelni, lekko przemieszać.
- Sałatkę polać sosem (składniki sosu wymieszać w miseczce) i podawać z bagietką opieczoną w tosterze lub zgrillowaną.
Wskazówki
Zamiast kruszyć ser do sałatki można położyć go na grzankach i zapiec w piekarniku (kilka minut pod rozgrzanym grillem w piekarniku). Do zapiekania nie nadaje się twarożek kozi, może być tylko roladka pleśniowa (ser dojrzewający).