Składniki

• 1 duża kulka burraty
• 2 pomidory (kolorowe jeśli mamy)
• orzeszki pinii (lub pestki dyni, słonecznika)
• kawałek dymki (młodej cebulki ze szczypiorkiem) lub młoda cebula
• bazylia
• sól morska i świeżo zmielony pieprz
• płatki chili
• oliwa z pierwszego tłoczenia
• zagęszczony ocet balsamiczny
• do podania: bagietka

Przygotowanie

1. Pomidory umyć, osuszyć, pokroić na kawałki usuwając szypułki. Ułożyć na talerzu. Na wierzchu położyć odcedzoną z zalewy kulkę burraty.
2. Posypać lekko podprażonymi orzeszkami pinii (lub pestkami słonecznika, dyni) oraz posiekaną młodą cebulką.
3. Dodać liście bazylii. Doprawić solą, pieprzem i płatkami chili.
4. Polać oliwą z pierwszego tłoczenia i skropić zagęszczonym octem balsamicznym. Podawać z bagietką.