po 2 łyżki sosu sojowego, soku z limonki, syropu klonowego lub z agawy
Przygotowanie
Odciąć skórkę złososiarazem z szarą częścią pod spodem. Opłukać, osuszyć, pokroić w ok. 1,5 cm kostkę, włożyć do małego naczynia żaroodpornego, polać mieszanką sosu sojowego, soku z limonki i syropu. Wymieszać i zostawić do zamarynowania na około 15 minut. Następnie piec w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez 13 minut. Po upieczeniu przemieszać łososia razem z powstałym sosem.
Ananasapokroić na plastry, obkroić ze skóry, wyciąć środek, miąższ pokroić w kosteczkę. Włożyć do salaterki, dodać drobno posiekanąpapryczkę(bez pestek), w ilości do smaku w zależności od ostrości papryczki. Włożyć łososia wraz z sosem z naczynia i delikatnie wymieszać, posypać świeżą kolendrą.
Przed wyłożeniem sałatki na liście sałaty rzymskiej wymieszać ją z garścią roszponki. Zamiast wykładać na liściach sałaty rzymskiej można też ją posiekać i wymieszać z resztą składników i podać w postaci tradycyjnej sałatki.
