Składniki

• 600 g filetów białej ryby (np. halibut, dorsz, sandacz, miruna)
• 1 por
• 2 łyżki masła
• 150 g pieczarek
• 1/2 łyżeczki tymianku
• 125 ml śmietanki 30%
• 1/2 łyżeczki mąki
• 4 łyżki tartej żółtej mozzarelli

Przygotowanie

1. Odciąć końce pora. Przekroić wzdłuż na pół i dokładnie opłukać. Pokroić na półplasterki. Pieczarki umyć, osuszyć i pokroić na cienkie plasterki.
2. Filety pokroić na porcje, doprawić solą oraz pieprzem. Ułożyć w większym naczyniu do zapiekania lub na blaszce, z zachowaniem odstępów.
3. Piekarnik nagrzać do200 stopni C.
4. Na patelni, na 1 łyżce masła, smażyć pory co chwilę mieszając, aż zmiękną, przez około 5 minut. Odłożyć na talerz,
5. Na patelnię dać drugą łyżkę masła i tak samo podsmażyć pieczarki. Włożyć z powrotem pory na patelnię z pieczarkami, doprawić solą, pieprzem i tymiankiem i smażyć razem przez ok. 1 - 2 minuty. Na koniec dodać śmietankę oraz mąkę, wymieszać i zagotować.
6. Wyłożyć na rybę i wstawić do piekarnika. Piec przez20 minut, następnie posypać tartym serem i piec jeszcze przez5 minut.