Składniki

• 300 g filetu z łososia
• 1 łyżka oleju sezamowego
• 4 łyżki sosu sojowego
• 1,5 litra bulionu lub rosołu (np. z kurczaka, kaczki)
• 2 cm kawałek imbiru
• 1 papryczka chili
• 200 g makaronu pszennego azjatyckiego (np. wonton, mie)
• 1 łyżka sezamu
• 4 gałązki szczypiorku
• 2 łyżki sosu rybnego (opcjonalnie)
• świeża kolendra (opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Odciąć skórę z łososia, opłukać, sprawdzić czy nie ma ości, następnie pokroić na kawałki. Łososia skropić olejem sezamowym i łyżką sosu sojowego, wymieszać.
2. Bulion zagotować z resztą sosu sojowego, obranym i pokrojonym na plasterki imbirem oraz połową posiekanej papryczki chili.
3. Makaron ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Sezam delikatnie zrumienić na suchej patelni.
4. Bulion przecedzić i trzymać na minimalnym ogniu, dodać resztę pokrojonej papryczki chili, zrumieniony sezam, posiekany szczypiorek oraz kawałki łososia. Jeśli mamy, dodajemy też sos rybny.
5. Zupę przykryć i odstawić z ognia. Trzymać pod przykryciem przez ok. 3 minuty, po tym czasie łosoś będzie już ugotowany.
6. Ugotowany, ciepły makaron włożyć do miseczek i zalać gorącym wywarem z łososiem, opcjonalnie posypać świeżą kolendrą.