Łososia pozbawić skóry, przekroić na ok. 4 cm kawałki, włożyć do głębokiego talerza i zalać sosem sojowym, sokiem z 1/2 limonki, połową srirachy i połową miodu, wymieszać i zamarynować.
Resztę soku z limonki wymieszać z pozostałą srirachą i miodem. Odłożyć.
Przygotować salsę z mango: obrać mango i ogórka i pokroić w kosteczkę, wymieszać z drobno posiekaną czerwoną cebulą oraz posiekaną kolendrą.
Ryż ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Łososia ułożyć w naczyniu żaroodpornym i posypać sezamem. Piec w piekarniku w temp. 230 stopni przez ok. 10 minut lub najlepiej z funkcją grilla.
W głębokich talerzach lub miskach ułożyć ryż, upieczonego łososia i salsę z mango i ogórka. Łososia polać odłożonym sosem.
