Składniki

Jabłka

• 1 kg jabłek (twardych i kwaśnych np. szra reneta)
• 2 łyżki masła
• 4 łyżki cukru trzcinowego
• 1 łyżeczka cynamonu
• sok z 1 cytryny

Ciasto

• 250 g masła (miękkiego)
• 200 g drobnego cukru
• skórka z 1 cytryny
• 5 jajek (temp. pokojowa)
• 150 g mąki pszennej tortowej
• 150 g mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Przygotowanie

1. Jabłka obrać i pokroić na ćwiartki. Wykroić gniazda nasienne, każdą ćwiartkę pokroić na 4 - 5 kawałków.
2. Na patelnię włożyć 2 łyżki masła, wsypać jabłka, dodać cukier trzcinowy i cynamon i smażyć przez ok. 10 minut aż jabłka trochę zmiękną, ale pozostaną częściowo w kawałkach. Pod koniec dodać do jabłek sok z cytryny. Przestudzić.