Składniki

Pulpeciki

• 500 g mielonego mięsa*
• 3 łyżki bułki tartej
• 50 ml mleka
• 1/2 cebuli
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżeczka przyprawy curry
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 jajko
• mąka pszenna, olej
• 400 ml bulionu

Sos kurkowy

• 1/2 cebuli
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka masła
• 250 g kurek
• 50 ml białego wina (można pominąć)
• 200 ml śmietanki 30% lub 18% do zup i sosów
• 2 łyżki posiekanego koperku

Przygotowanie

1. Mięso mielone włożyć do miski. Bułkę tartą wymieszać z mlekiem i odstawić do namoczenia na kilka minut. Bułkę z mlekiem dodać po zmiękczeniu do mięsa.
2. Cebulę pokroić w drobną kosteczkę i zeszklić na patelni na 1 łyżce oleju, pod koniec dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, całość dodać do mięsa.
3. Dodać do niego przyprawę curry, sos sojowy, 1 łyżkę oleju, jajko oraz sól (ok. 1 łyżeczki) i pieprz. Dokładnie wyrobić dłonią. Formować nieduże pulpeciki i obtoczyć delikatnie w mące.
4. Krótko obsmażyć z każdej strony na patelni z olejem, następnie przekładać do szerokiego garnka z gotującym się bulionem. Przykryć garnek z pulpecikami i gotować przez ok. 15 - 20 minut, w międzyczasie potrząsając garnkiem w celu przemieszania pulpecików.