Składniki

• 300 g dojrzałych i soczystych truskawek
• 1/4 szklanki wody
• 2 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżki miodu lub cukru
• 1/2 - 1 łyżeczka drobno startego imbiru

Do podania:

• 200 g jogurtu (greckiego lub naturalnego)
• świeża mięta
• opcjonalnie: opieczone w tosterze chrupiące pieczywo, pokruszony ser feta

Przygotowanie

1. Truskawki opłukać i oderwać szypułki, pokroić na mniejsze kawałeczki i włożyć do garnka. Dodać wodę, sok z cytryny, miód, imbir. Zagotować a następnie zmiksować, przelać przez sito (przetrzeć wypukłą stroną łyżki), doprawić w razie potrzeby cukrem. Dobrze schłodzić.
2. Podawać w małych miseczkach lub szerokich talerzach z dodatkiem jogurtu (wcześniej wymieszanego łyżką), posypać świeżą miętą.