Składniki

• 1 polędwica wieprzowa (500 g)
• sól, pieprz i przyprawa grillowa
• 4 łyżki oleju roślinnego
• 1 por

Opiekane ziemniaki

• 800 g ziemniaków
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 1/3 łyżeczki suszonego oregano

Szparagi lub fasolka szparagowa

• pęczek szparagów lub 300 g fasolki szparagowej
• oliwa, sól, masło

Przygotowanie

1. Polędwiczkę umyć, osuszyć, odkroić błonę znajdującą się na zewnętrznej stronie polędwiczki. Pokroić na plastry o grubości ok. 1 cm, doprawić solą, pieprzem oraz przyprawą grillową.
2. Plastry mięsa obsmażyć na 2 łyżkach oleju po ok. 2 minuty z każdej strony. Odłożyć na talerz.
3. Odciąć i odrzucić zielone części pora pozostawiając białą i jasnozieloną część. Przekroić wzdłuż na 4 części a następnie dokładnie opłukać. Cienko posiekać na desce.
4. Na czystą patelnię wlać pozostałe 2 łyżki oleju i włożyć pora. Podsmażać przez ok. 2 - 3 minuty, następnie doprawić solą oraz pieprzem, przykryć i dusić kilka minut, w międzyczasie 1 - 2 razy zamieszać.
5. Do porów włożyć polędwiczkę i podgrzać całość pod przykryciem, uważając aby pory za bardzo się nie zrumieniły.