Pizza:Ciasto francuskie wyciąć w koło (wcześniej podpiec w piekarniku na złoty kolor), ułożyć podsmażone pieczarki, dodać marmoladę cebulową i kawałkami koziego sera. Całość zapiec do roztopienia się sera. Na wierzch położyć dużo rukoli i mocno zielony dressing bazyliowy (wykonany ze zmiksowanej bazylii, oliwy i odrobiny octu winnego i musztardy).
Marmolada cebulowa:Pokroić cebulę i smażyć na oleju do miękkości, podkręcić ogień i dodać czerwony ocet winny i cukier, kontynuować smażenie, mieszając często, aż cebula będzie gęsta i lepiąca się.Można też dodać: musztardę, pure z pomidorów, sok z czerwonej porzeczki. Tak mówi przepis, a ja zrobiłam z octem balsamicznym, aby dodać cebuli bardziej nasyconego koloru, z dodatkiem rodzynek, aby była słodsza i dałam naprawdę sporo cukru. Można w trakcie smażenia dolewać octu, dosypywać cukru lub dolewać wody, aby uzyskać satysfakcjonującą konsystencję i smak.
