Pistacjowe tiramisu z malinami
Składniki
- 250 g mascarpone (schłodzonego)
- 1 szklanka mocnej kawy
- 3 - 4 łyżki likieru amaretto
- 200 g słodkiego kremu pistacjowego*
- mała paczka okrągłych biszkoptów (ok. 120 g)
- ok. 100 - 200 g malin
- kakao gorzkie
Przygotowanie
- Zaparzyć mocną kawę (np. z 2 łyżek rozpuszczalnej kawy + 250 ml wrzątku), dodać likier amaretto i ostudzić (np. wstawić kawę w zimną wodę).
- Biszkopty wkładać na chwilę (po ok. 2 sekundy z każdej strony) do kawy i układać w małych szklankach lub kieliszkach. Do każdej włożyć po ok. 2 - 3 biszkopty.
- Mascarpone włożyć do miski i ubijać mikserem przez ok. 1,5 minuty. Dodać krem pistacjowy i ubijać jeszcze przez ok. 1 minutę aż krem stanie się bardziej puszysty.
- Połowę masy wyłożyć na biszkopty, dodać maliny (część można zostawić do dekoracji).
- Przykryć pozostałym kremem. Na wierzchu ułożyć namoczone w kawie biszkopty wypukłą stroną do góry.
- Posypać kakao bezpośrednio przez sitko. Można udekorować malinami.
Wskazówki
* jeśli zamiast słodzonego kremu pistacjowego używamy pasty pistacjowej 100%, wówczas musimy dodać do ubijanego mascarpone ok. 100 g cukru pudru.
Z podanej ilości składników otrzymamy 6 mniejszych lub 4 większe porcje deseru.
Można posypać deser (przed kakao) posiekanymi, niesolonymi pistacjami (można podprażyć je na patelni).