Składniki

• 1 pinsa (gotowa lubdomowa), ok. 250 g
• 100 g sera koziego/owczego (np. twarożek, rolada)
• 1 łyżka pasty truflowej lub płatków trufli
• 50 g tartej mozzarelli
• oliwa truflowa
• bazylia

Przygotowanie

1. Piekarnik nagrzać do220 stopni C. Pinsę położyć na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia.
2. Skropić 1 - 2 łyżeczkami oliwy truflowej. Dodać rozdrobniony ser kozi oraz miejscami wyłożyć trufle. Posypać tartą mozzarellą.
3. Wstawić do piekarnika na ok.7 - 8 minut, aż ser się roztopi a pinsa dodatkowo się zrumieni.
4. Wyjąć z piekarnika, posypać solą morską z młynka, listkami bazylii oraz skropić dodatkową oliwą truflową.