Pigwowca umyć i odsączyć na sitku. Pokroić na ćwiartki, następnie usunąć pestki. Ćwiartki owoców pokroić na cienkie plasterki (nożem lub melakserem, robotem z funkcją siekania na talarki). Owoce można też zmielić w maszynce do mięsa.
Włożyć do dużego garnka, dodać cukier i wymieszać. Odstawić na 1 - 2 dni w temperaturze pokojowej aby owoce puściły sok.
Zagotować na umiarkowanym ogniu. Gorącego pigwowaca przełożyć do słoiczków, zakręcić pokrywkami, odwrócić do góry dnem i zostawić do ostudzenia. Odstawić do piwnicy.
