Składniki

Ciasto:

• 2 szklanki mąki
• szczypta soli
• 1 łyżeczka masła lub oleju
• 1 jajko
• 1 szklanka gorącej wody

Nadzienie:

• 100 g jagód
• 100 g sera białego zmielonego lub twarożku śmietankowego
• 2 łyżki drobno posiekanej mięty
• 2 łyżki brązowego cukru

Dodatki:

• brązowy cukier lub cukier puder
• słodka śmietanka

Przygotowanie

1. Nadzienie:Jagody szybko opłukać pod delikatnym strumieniem wody. Osuszyć na papierowych ręcznikach, wymieszać z serem białym lub twarożkiem, posiekaną miętą i brązowym cukrem.
2. Ciasto:Mąkę przesiać na stolnicę lub do miski, dodać sól, masło lub olej oraz jajko. Wymieszać i stopniowo dodawać gorącą wodę, w razie potrzeby dodać trochę więcej mąki. Wyrabiać ciasto, aż będzie miękkie i elastyczne, przez około 5 minut.
3. Ciasto rozwałkować i małą szklanką wycinać kółka, nakładać po małej łyżeczce nadzienia, zlepiać brzegi. Pierogi wrzucać na wrzącą, lekko osoloną wodę i gotować do miękkości, przez około 2 minuty, od czasu ponownego zagotowania się wody. Odsączyć i zaraz podawać posypane brązowym cukrem lub cukrem pudrem i polane słodką śmietanką.