Do garnka włożyć masło, miód, przyprawę piernikową i cynamon. Rozpuścić co chwilę mieszając. Odstawić z ognia.
Utrzeć jajko z cukrem pudrem na puszysto. Dodać gorącą herbatę lub zaparzoną kawę, sodę oczyszczoną i razem zmiksować.
Dodać masło z miodem i ponownie zmiksować,
Wsypać mąkę, sól i wymieszać na jednolite ciasto. Odstawić na 10 minut do przestudzenia.
Piekarnik nagrzać do190 stopni C.
Ciasto wyłożyć na stolnicę i chwilę zagnieść, a następnie rozwałkować na nieco grubszy placek (około 1 cm). W razie potrzeby podsypać stolnicę mąką, ale jak najmniej.
Wycinać kształty pierników i układać z zachowaniem odstępów na blaszce wyścielonej papierem do pieczenia.
Piec przez około 7 minut na złoty kolor.
Po upieczeniu wszystkich pierników zanurzać je na chwilę w lukrze (zagotować mleko, odstawić z ognia, wsypać cukier puder i mieszać do połączenia). Odkładać na kratkę do wyschnięcia.
