Składniki

• 1 bakłażan
• sól i pieprz
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• opcjonalnie: kawałeczek posiekanej ostrej papryczki lub 1/2 łyżeczki płatków chili
• 2 łyżki oliwy extra vergine

Przygotowanie

1. Bakłażana pokroić na grube plastry ok. 1 cm grubości, doprawić z dwóch stron solą, pieprzem, natrzeć startym czosnkiem, posypać oregano i opcjonalnie papryczką chili. Posmarować oliwą i ułożyć na blaszce do pieczenia.
2. Nagrzać piekarnik z funkcją grilla na średnią moc. Wstawić blaszkę do piekarnika na górną półkę i zapiekać przez 6-7 minut aż bakłażan lekko zbrązowieje. Przewrócić na drugą stronę i powtórzyć grillowanie (również 6-7 minut). Jeśli nie mamy funkcji grilla w piekarniku ustawiamy 200 stopni C i pieczemy na górnej półce piekarnika po ok. 6-7 minut z każdej strony.