Składniki

• 1,5 kg ziemniaków do pieczenia
• 100 g boczku surowego wędzonego (cienkie plastry)
• rozmaryn lub tymianek (świeży lub suszony)
• masło, oliwa, sól morska

Przygotowanie

1. Ziemniaki obrać, włożyć do garnka, zalać zimną wodą, posolić i zagotować. Gotować przez ok. 30 minut, prawie do miękkości.
2. Piekarnik nagrzać do200 stopni C. Formę żaroodporną posmarować masłem.
3. Ziemniaki odcedzić i po lekkim przestudzeniu zawinąć w plasterek lub pół plasterka boczku (w zależności od wielkości ziemniaka).
4. Ułożyć w naczyniu, posypać rozmarynem lub tymiankiem. Każdy ziemniak polać oliwą. Na dno wlać 1/2 szklanki wody.
5. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez ok.20 minutaż boczek będzie lekko zrumieniony.