Składniki

• 500 g mielonego mięsa (użyłam udźca indyka)
• 1 surowe jajko + 4 jajka ugotowane na twardo
• 1 por
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka oleju + 1 łyżka masła
• 2 łyżki posiekanej natki lub czosnku niedźwiedziego
• 5 łyżek bułki tartej + do posypania formy
• 2 łyżeczki chrzanu
• 1/2 łyżeczki papryki w proszku
• 2 łyżeczki sosu sojowego
• 1 łyżeczka musztardy + 1 łyżeczka kminku

Przygotowanie

1. Odciąć zielone liście pora. Białą i jasnozieloną część przekroić wzdłuż na pół, opłukać, następnie pokroić na półplasterki. Czosnek obrać i pokroić w kosteczkę. Pora i czosnek posolić i zeszklić na oleju i maśle.
2. Wyłożyć na deskę i drobno posiekać z dodatkiem natki pietruszki lub czosnku niedźwiedziego. Dodać do mielonego mięsa.
3. Następnie dodać surowe jajko, bułkę tartą, chrzan, paprykę w proszku oraz sos sojowy. Doprawić zmielonym pieprzem oraz solą i dokładnie wyrobić składniki ręką.
4. Piekarnik nagrzać do180 stopni C.Formę keksową o długości ok. 25 cm posmarować tłuszczem i wysypać bułką tartą, wyłożyć połowę masy mięsnej, na środku ułożyć ugotowane na twardo i obrane jajka, delikatnie wcisnąć je w masę.
5. Przykryć resztą mięsa i uformować wzgórek. Wierzch posmarować musztardą i posypać kminkiem. Wstawić do piekarnika i piec przez ok.45 minut.