Składniki

Nadzienie

• kapusta z pieczarkami(1/2 składników z przepisu)

Ciasto

• 350 g mąki pszennej
• 1 op. drożdży instant (ok. 7 - 8 g)
• 3/4 łyżeczki soli
• 1 łyżka cukru
• 250 ml ciepłego mleka
• 3 żółtka
• 100 g masła, miękkiego

oraz

• 1 jajko
• sezam, kminek

Przygotowanie

1. Przygotowaćkapustę z pieczarkami(z 1/2 składników).
2. Mąkę wsypać do miski, dodać drożdże instant i wymieszać. Dodać sól oraz cukier. Stopniowo wlewać ciepłe (letnie) mleko mieszając powoli łyżką.
3. Dodawać stopniowo żółtka cały czas mieszając. Następnie wyrabiać ciasto przez około 3 - 4 minut (to ciasto wychodzi dość rzadkie, więc najlepiej wyrabiać je mikserem z odpowiednią końcówką do ciasta drożdżowego).
4. Następnie stopniowo dodawać miękkie masło cały czas miksując lub zagniatając ciasto. Wyrabiać przez około 10 - 15 minut, do czasu aż ciasto będzie gładkie i porządnie wyrobione.
5. Ciasto włożyć do miski, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięciana około 1 godzinę.
6. Wyjąć ciasto na oprószoną mąką stolnicę i przez chwilę powygniatać*. Podsypać mąką stolnicę i rozwałkować ciasto na duży prostokąt około35 x 45 cm. Podzielić go na 4 części (paski o szerokości około 11 cm).
7. Z brzegu paska ułożyć nadzienie i zwinąć długi rulonik z ciasta zaczynając od dłuższego boku, na końcu zlepić ciasto palcami na całej długości.
8. Dużą blachę z wyposażenia piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia, przenieść w dłoniach roladki i ułożyć je łączeniem do dołu na blaszce, zachowując odstępy.
9. Zaznaczyć nożem kawałki ciasta o szerokości ok.  4 - 5 cm, pozostawić je na blaszce bez przesuwania.
10. Wierzch ciasta delikatnie posmarować roztrzepanym jajkiem, posypać kminkiem lub sezamem. Odstawić naokoło 1/2 godziny. W międzyczasie nagrzewać piekarnik do180 stopni C.
11. Wstawić blaszkę do piekarnika i piec przezokoło 25 minutdo czasu aż się zrumienią. Pokroić dopiero po ostudzeniu. Można odgrzewać na patelni pod przykryciem oraz zamrażać.