Składniki

• 100 g ryżu
• 4 czerwone papryki
• 4 łyżki oliwy extra vergine
• 500 g mielonego mięsa drobiowego*
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 jajko
• 2 łyżeczki suszonego oregano
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
• 1 puszka posiekanych obranych pomidorów
• 8 łyżek białego wina

Przygotowanie

1. Ugotować ryż w osolonej wodzie, odcedzić. Paprykę przekroić na 2 części. Każdą połówkę oczyścić, środek wysmarować oliwą, doprawić solą i pieprzem. Piekarnik nagrzać do180 stopni C.
2. Mięso zmielone włożyć do miski, dodać ryż, drobno posiekaną cebulę, starty czosnek. Jeśli sami mielimy mięso, możemy je zmielić od razu z cebulą, czosnkiem i natką.
3. Dodać jajka, połowę suszonego oregano, cały tymianek, natkę pietruszki, 1 łyżkę oliwy. Doprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem, wymieszać.
4. Farsz włożyć w połówki papryki, ułożyć w naczyniu żaroodpornym. Nałożyć po 1 pełnej łyżce pomidorów na każdą paprykę, polać winem i skropić oliwą.
5. Doprawić solą, pieprzem oraz resztą oregano. Wstawić do piekarnika i piecprzez 45 minut.