Składniki

• 3 małe kapustki pak choi
• 1 łyżka oleju roślinnego
• ok. 170 g tofu (twardego)

Sos:

• 1 duży ząbek czosnku
• 3 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki wody
• 1 łyżeczka cukru
• 1/3 łyżeczki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka oleju sezamowego

Przygotowanie

1. Pak choi przekroić wzdłuż na pół, umyć pod bieżącą wodą i ugotować na parze (4 minuty). Tofu delikatnie pokroić w ok. 1,5 cm kostkę.
2. Na patelni z nieprzywierającym dnem rozgrzać olej roślinny i włożyć tofu. Podsmażyć do zrumienienia (ok. 2 minuty), delikatnie przewrócić na drugą stronę i dalej podsmażać aż do uzyskania pożądanego stopnia zrumienienia.
3. Pod koniec smażenia tofu na patelnię włożyć drobno posiekany czosnek a następnie po ok. 1 minucie pozostałe składniki sosu (sos sojowy, woda, cukier, mąka ziemniaczana, olej sezamowy). Chwilę wszystko podgotować aż sos nieco zgęstnieje.
4. Sos i tofu wyłożyć na pak choi, posypać prażonymi orzeszkami ziemnymi (najlepiej rozetrzeć je w moździerzu).