Składniki

• 100 g mąki
• szczypta soli
• 2 jajka
• 250 ml mleka

Krem Tiramisu

• 2 jajka, oddzielnie żółtka i białka
• 250 g sera mascarpone
• 4 łyżki cukru pudru

Sos czekoladowy

• 250 ml śmietanki kremowej 30%
• 2 - 3 łyżki likieru amaretto (opcjonalnie)
• 200 g czekolady deserowej (lub lekko gorzkiej 50%)
• 50 g masła

Przygotowanie

1. Ciasto naleśnikowe:Do miski wsypać mąkę, sól, dodać jajka oraz 5 łyżek mleka. Stopniowo dodając resztę mleka, mieszać trzepaczką, rózgą lub miksować mikserem, aż masa będzie gładka. Miskę przykryć ściereczką i odstawić na 30 minut. Naleśniki smażyć na dobrze rozgrzanej niedużej patelni teflonowej, każdy na 1 - 2 łyżeczkach oleju.
2. Krem Tiramisu:Żółtka ucierać z cukrem pudrem na puszysty krem przez około 5 - 8 minut. Dodać ser mascarpone i wymieszać lub zmiksować. Białka ubić na bardzo sztywną pianę, połączyć z masą mascarpone. Do czasu rozsmarowania na naleśnikach trzymać w lodówce.
3. Sos czekoladowy:W małym rondelku zagotować śmietankę razem z amaretto, zdjąć z ognia, włożyć połamaną czekoladę i rozdrobnione masło. Odstawić na 5 minut, następnie wymieszać na gładki sos.
4. Naleśniki podgrzać. Posmarować kremem i posypać kakao przez sitko. Składać w trójkąty i podawać polane gorącym sosem czekoladowym.