Składniki

Jabłka

• 2 jabłka (kwaśne, np. szara reneta)
• 1 łyżka masła
• 2 łyżki miodu
• 2 łyżeczki cynamonu

Ciasto

• 100 g masła (lub margaryny, oleju)
• 125 ml mleka
• 2 jajka
• 250 g mąki
• 1 łyżka cukru wanilinowego lub 1 łyżeczka wanilii
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 150 g cukru
• po 1/3 łyżeczki mielonych goździków, imbiru i gałki (lub 1 łyżeczka przyprawy piernikowej)

Kr​em

• 125 g kremowego serka (np. Philadelphia, Twój Smak)
• 1/2 szklanki cukru pudru

Przygotowanie

1. Jabłka obrać, pokroić na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne, następnie pokroić w kosteczkę i włożyć do garnka. Dodać masło, cynamon oraz miód i gotować ok. 10 minut co chwilę mieszając, aż jabłka zaczną się rozpadać.
2. Piekarnik nagrzać do180 stopni C.Formę na muffiny wyłożyć 12 papilotkami.
3. Roztopić masło i wlać do miski, dodać mleko i wymieszać rózgą. Wbić jajka i roztrzepać trzepaczką na jednolitą masę.
4. Do drugiej miski wsypać mąkę, dodać cukier wanilinowy, proszek do pieczenia, sodę oraz cukier i przyprawy, dokładnie wymieszać łyżką.
5. Do suchych składników dodać mokre składniki i wymieszać (delikatnie łyżką, tylko do połączenia się składników).
6. Nakładać po 2 łyżeczki masy do każdej papilotki, następnie po łyżeczce jabłek, potem znów ciasto, jabłka i na koniec ciasto. Wykałaczką zrobić "ósemkę" w cieście, w celu zgrubnego przemieszania ciasta z jabłkami.
7. Wstawić do piekarnika i piec przez ok.25 minut (do suchego patyczka i zrumienionego wierzchu).
8. Serek włożyć do miski, dodać cukier puder i ubijać mikserem przez ok. 5 minut aż powstanie bardziej puszysty krem.
9. Wycisnąć krem za pomocą szprycy na przestudzone babeczki.